日常饮茶中的误区

xs8499 · 发表于 2005-4-24 02:12:32

饮茶有那么多人的喜爱，但是在日常的饮茶生活中也有一些饮茶方面的失误和不妥之处。这在报刊上时有文章提醒。从茶道的角度来讲，这些失误是完全与茶道原则不合拍的，我们应该注意力戒之。1998-10-07《市场报》登载了成文的文章《饮茶也有误区》，现将原文摘编如下：　　　　一．用保温杯泡茶。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。　　好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。　　　　二．用沸水冲泡。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。三．爱饮头遍茶。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。　　所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。　　　　四．过量饮茶。有的人对茶过于偏爱，过于相信茶的提神作用，所以喝茶没有限度。其实茶中的一些物质过量了对人体是不利的，如大量饮茶可增加铝元素的吸收量，损害大脑，诱发痴呆症。　　　　五．饭后即饮茶。许多人都喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化。其实这是不好的习惯。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的物质，使胃肠黏膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发缺铁性贫血病。另外，鞣酸与荤食中蛋白质合成具有收敛性鞣酸蛋白质，使得肠蠕动减慢，从而延长食物的消化和粪便在肠道内潴留的时间，不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物被人体吸收的可能性，有害人体健康。纠正的方法是进餐后一个半小时再饮茶。

梦魇惊魂 · 发表于 2005-4-24 04:05:39

我只喝苦茶

也有那么多说道吗？

xs8499 · 发表于 2005-4-25 01:27:55

我找找去再告你

闲云 · 发表于 2005-4-25 01:38:21

品茶重在品，而不是什么科学道理！

平凡的人 · 发表于 2005-4-26 04:07:48

这么麻烦啊现在就只能乱喝了

逍遥清风 · 发表于 2005-4-26 05:08:19

品茶是一种“道”

据说得道人才明白茶中的内涵！！！

xs8499 · 发表于 2005-4-26 05:29:04

大家都会阿

学习-ing

羽翼小天使 · 发表于 2005-4-28 05:14:52

前几日从学校图书馆偶得一本《茶史》，倒是长了不少见识

苦咖啡 · 发表于 2005-4-29 21:41:34

什么东西都要有个度的过了度好的也会变坏

孤星寒月 · 发表于 2005-4-29 22:01:01

楼主，不觉得把这样的帖子发在别的版是不是更合适呢？

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